Vážení zákazníci, rádi bychom vás informovali, že náš e-shop bude k 1.8. ukončen a všechny naše služby budou převedeny pod mateřský e-shop coffeesquare.cz ☕️🛒.

Káva Indonésie Ijen Highlands

Kód: 7447/250 7447/500 7447/100 Zvolte variantu
Značka: Coffeesquare
275 Kč / ks 530 Kč / ks 1 040 Kč / ks od 275 Kč / ks 227 Kč bez DPH 438 Kč bez DPH 860 Kč bez DPH od 227 Kč bez DPH
Skladem (>5 ks) Skladem (>5 ks) Skladem (>5 ks) Zvolte variantu
Velikost balení
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Můžeme doručit do:
22.7.2024 22.7.2024 22.7.2024 Zvolte variantu
Možnosti doručení

Pomeranč, Tamarind a karamel

Detailní informace

Proč nakoupit u nás?

Rychlost doručení

Zboží odesíláme každý den.

Doprava zdarma

Pro objednávky nad 1500Kč.

Poradíme s výběrem

Jsme tu pro vás Po - Pá.

Ověřený obchod

Tisíce spokojených zákazníků.

Detailní popis produktu

Káva se svěží ovocnou vůní a karamelovou chutí 

Káva je určena espresso

Sopečná půdá u hory Ijen

Zelené svahy hory Ijen ve vysočině Východní Jávy produkují speciální kávu výjimečné kvality a charakteru. Malí farmáři pěstují starobylé odrůdy jako Typica, S795 a Andungsari na svých stinných pozemcích roztroušených po minerálně bohaté sopečné půdě. 

Během sklizně sběrači ručně vybírají jen ty nejzralejší a nejplnější červené třešně. Čerstvá úroda je přepravena do mokrého mlýna v obci Botolinggo. Tam jsou třešně omyty a máčeny v kanálech, aby se třídily podle hustoty. Zkušení pracovníci ručně odstraňují jakékoliv vady, což zajišťuje, že do dalšího procesu postupují jen třešně prémiové kvality.

Tříděné třešně jsou pak zbaveny dužiny, aby se odstranila vnější slupka a sliz. Zrna procházejí 24hodinovou fermentací v nádržích, což umožňuje rozvinout jemné chutě. Po fermentaci jsou důkladně omyta, aby se odstranily veškeré zbytky slizu.

Mokrá pergamenová káva je rozprostřena na pomalé sušení na slunci po dobu 5-7 dnů. Časté otáčení zabraňuje nerovnoměrnému sušení. Když zrna dosáhnou ideální úrovně vlhkosti, jsou odeslána do suchého mlýna v Driyorejo.

Zde je pergamen odstraněn a zelená zrna podrobena mnoha třídícím procesům. Jsou tříděna podle velikosti, kontrolována na vady a tříděna podle hustoty. Pro export jsou vybrána jen ta největší a nejrovnoměrnější zrna.

Konečným výsledkem je vysoce kvalitní, plně promytá káva z Vysočiny Ijen, která odráží jedinečný terroir Východní Jávy. Péče a dovednosti uplatněné během zpracování zvýrazňují přirozené chutě obsažené v zrnu.  

Doplňkové parametry

Kategorie: Výběrová káva
Druh kávy: Zrnková
Cupping skóre: 85 bodů
Farma: Ijen Highlands
Sklizeň: 2023/2024
Zpracování: Mokré
Odrůda: 100% arabica | Komasti, Andungsari, Bourbon, Kartika, Abysinia
Nadmořská výška: 1.100 - 1.500 m.n.m.
Region: Ijen
Země: Jáva
Kontinent: Asie

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole: