Káva Brazílie Fazenda Freitas

Neohodnoceno
V chuti třešeň s mléčnou čokoládou a krémovým tělem.
239 Kč / ks 449 Kč / ks 889 Kč / ks od 239 Kč / ks 207,83 Kč bez DPH 390,43 Kč bez DPH 773,04 Kč bez DPH od 207,83 Kč bez DPH
Můžeme doručit do:
24.2.2020 24.2.2020 24.2.2020 Zvolte variantu
Skladem, upražíme po objednání Skladem, upražíme po objednání Skladem, upražíme po objednání Zvolte variantu

Chuť kávy

V chuti třešeň s mléčnou čokoládou a krémovým tělem.

Původ a zpracování kávy

Pěstovat káva se začala na farmě Freitas před 35 lety v roce 1984, kdy Osmar Junior, lépe známý jako Juninho, zasadil 10 hektarů kávy Arabica do půdy Cerrado Mineiro. Těchto prvních 10 hektarů poskytovalo asi 100 pytlů exportovatelné kávy. Nyní mají v mikroregionu Cerrado vysazeno 114 ha kávy. Pro Juninho je skutečným potěšením chodit na farmě během květu, aby si vzala krásu a intenzivní sladkou vůni, kterou kvetoucí rostliny produkují.

Osmar a jeho syn věří, že součástí jejich úspěchu je neustálá renovace 10-15% farem každý rok. V roce 2017 na farmě produkovali vítězný šálek kávy Pulped Natural coffee. Nyní na farmě postavili vlastní laboratoř, která jim pomůže vyhodnocovat své experimenty při výběru procesů během sklizně.

Káva byla selektivně sbírána, promyta, aby se odstranil prach, nečistoty a nekvalitní zrno, poté byla umístěna do vaků ze kterých byl odstraněn vzduch. Vaky byly následně umístěny do stínů stromů, kde káva nechali po dobu 36 hodin fermentovat. Po kvašení byla káva vyjmuta z pytlů a sušena na terase po dobu 22 dnů. Poté se káva nechá 30 dní odpočinout.
 

 
Kód Kód: CODE-921234 CODE-921235 CODE-921236 Zvolte variantu
Kategorie: Káva
Cupping skóre: 84,5 bodů
Zpracování: Suché
Země: Brazílie
Sklizeň: 2019
Kontinent: Jižní Amerika
Odrůda: 100% arabica | Mundo Novo
Nadmořská výška: 1100 m.n.m.
Majitel: Osmar Pereira Nunes