Limitka - Káva Honduras Carlos Estevez 300 g

Neohodnoceno
Novinka Tip
Limitka - Káva Honduras Carlos Estevez 300 g
Rybíz, mango, papája
349 Kč / ks 303 Kč bez DPH
Můžeme doručit do:
29.1.2021
Skladem u dodavatele. Připraveno k expedici.

Šťavnatá ovocná chuť v limitované edici

Káva je určena na filtr

  • Rybíz
  • Mango
  • Papája

Farmář Carlos Alfredo Estevez
pod křídly našeho importéra
tvoří naši limitku

Carlos Alfredo Estevez je pěstitel kávy druhé generace. Carlosovi rodiče během svého života pěstovali různé plodiny, od cukrové třtiny až po tabák, jezdili na vlnách cenových výkyvů, až se nakonec usadili na pěstování kávy. Carlos a jeho bratři zdědili malé množství půdy a pokračovali v produkci kávy. Carlos před několika lety přišel o svoji půdu, farmy nevydělávala žádné peníze a způsobila jen to, že se rodina Carlose zadlužila.

Před čtyřmi lety, zahájil náš partner Falcon coffees projekt zvyšování kvality kávy v Hondurasu a Carlos byl jmenován manažerem mikrolotů a výběrové kávy. Díky tomu se dozvěděl o všech aspektech kvality kávy, zahrnujících výživu rostlin až po inovativní metody fermentace a sušení.

Poté, co Carlos viděl úspěch projektu, rozhodl se koupit novou půdu a znovu začít pěstovat kávu. Našel pozemek ve vyšších oblastech, vše nad 1450 m.n.m., kde kvalita kávy dosahuje vyšších hodnot. Název této farmy je El Supte.

Suché zpracování
v závodě Aruco

Veškeré zpracování probíhá v závodě Aruco, aby měl větší kontrolu nad procesem za účelem vytvoření konzistentních postupů, ale také ke snížení rizika pro farmáře. Závod je v nadmořské výšce 800 m.n.m., což poskytuje stabilnější klima pro sušení kávy.

Káva sušena na afrických postelích pod přísným dohledem a při kontinuálním měření vlhkosti. Následně je slupka s dužinou mechanicky oloupána a káva exportována. 

Kód Kód: CODE-921474
Kategorie: Káva na filtr
Cupping skóre: 88 bodů
Zpracování: Suché
Kontinent: Střední Amerika
Země: Honduras
Sklizeň: 2020
Odrůda: 100% arabica | Parainema
Nadmořská výška: 1550 m.n.m.
Zpracovatelský závod: El Supte
Majitel: Carlos Alfredo Estevez
Hmotnost: 300 g

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole: