Směs tří farmářek
Maria Genoveva Martinez vlastní farmu Las Casitas, která má rozlohu necelého hektaru, ale je celá osázena odrůdami Caturra a Red Catuai. Ty rostou ve stínu lesa. Maria před několika lety odešla z Hondurasu do USA, kde hledala lepší život, ale nikdy se tam necítila dobře, a tak se rozhodla vrátit do Hondurasu a začít produkovat kávu, což dělá již 15 let.
Jelikož nemá mnoho půdy, produkce nikdy nebude stačit na to, aby se uživila prodejem kávy komerční cestou, proto se rozhodla zaměřit výhradně na kvalitu a maximalizovat své příjmy prostřednictvím investic do produkce kvalitní kávy, v čemž Marii pomáhají společnosti Falcon a Aruco. Díky vyšším příjmům z prodeje mikrolotů mohla Maria obnovit plochy své farmy a zlepšit životní podmínky.
Nely Suyapa Orellana je majitelkou farmy Las Gemelas o rozloze 2 hektary v nadmořské výšce 1200 metrů v oblasti El Hichozal v Corquinu v Copanu. Farma je pojmenována po jejích dcerách-dvojčatech, kterým hodlá farmu předat. Las Gemelas je osázena Yellow a Red catuai.
Ana Cecilia Estevez je producentka kávy, která žije v obci Corquín Copan v Hondurasu. Je fanatickou milovnicí kávy, fascinuje ji její produkce a kvalita. Již čtyři roky pracuje pro společnost Aruco, kde získala mnoho zkušeností v oblasti pražení a kontroly kvality kávy. Nyní se na Anině pozemku pěstuje nejen káva, ale byl doplněn o dřeviny, ovocné stromy, okrasné a další rostliny, které poskytují příjemnější a příznivější ekosystém pro život volně žijících živočichů.
