Káva Brazílie Alberto Proenca

Detailní popis produktu

Jemná káva s chutí zralého tropického ovoce a karamelu.

Káva je určena na espresso

• Tropické ovoce
• Med
• Karamel

S kontrolovanou fermentací dosáhl Alberto unikátní chuti

Tato káva pochází z plantáže farmáře Alberta Proençy konkrétně farmy Santa Maria, která je součástí Terra Santa Coffee. Jde o microlot kávu s řízenou fermentací, díky které získala své unikátní chutě tropického ovoce, medu a karamelu s jemnou citrusovou aciditou a také 87 bodů SCA .

Káva provází každodenní život Alberta Proençy již od dětství. Aby se stal producentem jej povzbuzoval jeho otec, velký znalec vína, který mu předal veškeré znalosti o historii a produkci nejlepších káv na světě. A tak se v roce 1984 Alberto ve spolupráci se svým otcem Carlosem rozhodl pěstovat a produkovat výběrovou kávu.

Alberto je agronom a má plně otevřenou a prosluněnou školku sazenic, která zaručuje zdravý vývoj a kvalitu kávy, a vybírá nejlepší sazenice, které vysazuje na svém pozemku. Ve Fazendě Santa Maria se používá systém "AP Romero", který podmiňuje růst kořenů rostlin, aby získaly vodu ve větší hloubce což příznivě ovlivňuje nároky na závlahy a tedy spotřebu vody.